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Flammekuch au Fromage de Chèvre, Poires, Noisettes, Lard Fumé et Confiture de Raisin sur la Dalle
Cette tarte flambée est une combinaison parfaite de saveurs automnales avec la douceur des poires, le crémeux du fromage de chèvre, le croquant des noisettes, la richesse du lard fumé et la touche sucrée de la confiture de raisin. Bon appétit !
Ingrédients :
- 1 pâte à tarte flambée
- 200 g de crème fraîche épaisse
- 100 g de fromage de chèvre, émietté
- 2 poires mûres, pelées, épépinées et coupées en tranches fines
- 50 g de noisettes concassées
- 100 g de lard fumé, coupé en petits morceaux
- 2 cuillères à soupe de confiture de raisin
- Poivre noir fraîchement moulu, au goût
- Quelques brins de romarin frais (en option, pour la décoration)
Déroulé de la recette :
- Dans un bol, mélangez la crème fraîche avec un peu de poivre noir fraîchement moulu. Étalez ce mélange sur la pâte à tarte en laissant un petit rebord sur les bords.
- Répartissez les tranches de poires sur la crème fraîche.
- Saupoudrez le fromage de chèvre émietté sur les poires.
- Parsemez les noisettes concassées sur la tarte.
- Répartissez les morceaux de lard fumé sur la tarte.
- À l’aide d’une cuillère, déposez des petits monticules de confiture de raisin sur la garniture, en les répartissant uniformément.
- Placez la Flammekuch sur LA DALLE.
- Laissez cuire pendant 10 à 12 minutes environ.
C’est prêt !
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