Flammekuch aux Asperges Vertes, Asperges Blanches d’Alsace et Truite Fumée sur La Dalle
Cette tarte flambée est une option élégante et délicieuse pour les amateurs de poisson, avec la fraîcheur des asperges et la saveur fumée de la truite. Bon appétit !
Ingrédients :
- 1 pâte à tarte flambée
- 200 g de crème fraîche épaisse
- 100 g d’asperges vertes, parées et coupées en lanières
- 100 g d’asperges blanches d’Alsace, parées et coupées en lanières
- 100 g de truite fumée, coupée en lanières
- Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
Déroulé de la recette :
- Mettez LA DALLE dans votre four. Ensuite, préchauffez le four pendant 20 minutes à 220°C minimum.
- Pendant que le four chauffe, étalez la pâte à tarte flambée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Étalez uniformément la crème fraîche sur la pâte à tarte, en laissant un petit rebord sur les bords.
- Répartissez les lanières d’asperges vertes et blanches sur la crème fraîche.
- Disposez les lanières de truite fumée sur la garniture.
- Assaisonnez la tarte avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu, selon votre goût.
- Placez la tarte flambée sur LA DALLE préchauffée dans votre four.
- Laissez cuire la tarte pendant 7-10 minutes selon votre préférence. Surveillez-la attentivement pour éviter qu’elle ne brûle.
- Une fois cuite, retirez la tarte du four en utilisant LA PELLE.
- Servez immédiatement votre tarte flambée cuite sur LA DALLE pour une croûte croustillante et une combinaison de saveurs délicates et raffinées.
C’est prêt !
Avec la DALLE votre four domestique se transforme en four à flammekuch !
La DALLE est une pierre de cuisson en argile réfractaire fabriquée à la main à Soufflenheim en Alsace. Les Flammekuch cuites sur la DALLE sont croustillantes à souhait tout en restant délicieusement crémeuses. Elle s’utilise également pour la cuisson des pizzas et du pain !
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