Cette tarte flambée alsacienne automnale est une explosion de saveurs avec la douceur du potimarron, le crémeux du fromage de chèvre, le croquant de l’oignon rouge et des figues, et l’arôme des herbes fraîches. Bon appétit !
Ingrédients :
- 1 pâte à tarte flambée
- 200 g de fromage de chèvre frais
- 1 oignon rouge, émincé en fines rondelles
- 1/2 petit potimarron, coupé en fines tranches
- Quelques branches d’herbes fraîches (comme du thym, de l’origan ou du romarin), finement hachées
- 4-5 figues fraîches, coupées en tranches fines
- Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
- Huile d’olive pour arroser
Déroulé de la recette :
- Mettez LA DALLE dans le four, puis préchauffez à 220°C minimum pendant 20 minutes
- Étalez uniformément le fromage de chèvre frais sur la pâte à tarte, en laissant un petit rebord sur les bords.
- Répartissez les rondelles d’oignon rouge sur le fromage de chèvre.
- Disposez les tranches de potimarron de manière uniforme sur la tarte.
- Saupoudrez les herbes fraîches hachées sur la garniture.
- Disposez les tranches de figues sur la tarte.
- Assaisonnez la tarte avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu.
- Arrosez légèrement la garniture avec un filet d’huile d’olive.
- Placez la Flammekuch sur LA DALLE.
- Laissez cuire pendant 10 à 12 minutes environ.
- Ajouter quelques herbes fraîches sur le dessus.
C’est prêt !
Avec la DALLE votre four domestique se transforme en four à flammekuch !
La DALLE est une pierre de cuisson en argile réfractaire fabriquée à la main à Soufflenheim en Alsace. Les Flammekuch cuites sur la DALLE sont croustillantes à souhait tout en restant délicieusement crémeuses. Elle s’utilise également pour la cuisson des pizzas et du pain !