Ingrédients : 

• 400 g de farine de blé
• 100 g de noix concassées
• 100 g de noisettes
• 1 sachet de levure sèche instantanée
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 300 ml d’eau tiède
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

Déroulé de la recette :

1. Dans un grand bol, mélangez la levure et le sucre dans l’eau tiède. Laissez reposer pendant 5-10 minutes jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.

2. Ajoutez la farine, le sel, et l’huile d’olive au mélange de levure. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.

3. Pétrissez la pâte sur une surface légèrement farinée pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique.

4. Incorporez les noix et noisettes dans la pâte, en veillant à les répartir uniformément.

5. Placez la pâte dans un bol légèrement huilé, couvrez d’un linge humide et laissez lever dans un endroit chaud pendant environ 1h à 1h30, ou jusqu’à ce que la pâte double de volume.

6. Mettez LA DALLE dans le four, puis préchauffez à 190°C minimum pendant 20 minutes

7. Pétrissez légèrement la pâte pour dégazer, puis façonnez-la en forme de pain. Replacez-la dans le bol légèrement huilé.

8. Couvrez le bol d’un linge humide et laissez lever à nouveau pendant environ 30 minutes.

9. Enfournez le pain dans le four préchauffé et faites cuire pendant 30 à 40 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit doré et qu’un son creux se fasse entendre lorsqu’on tape le dessous du pain.

10. Laissez refroidir avant de trancher.

Bonne dégustation !